- 米穀粉
- 国産のもち米とうるち米を原料とした米穀粉を糊化(アルファ化)製品(熱処理を施して糊化)と非加熱処理の生粉製品をご紹介しております。
- 米穀粉の種類と主な製品はこちらをご覧下さい。
- 寒梅粉の地域別呼び名はこちらをご覧下さい。
- 糊化(アルファ化)製品 ＜熱処理を施して糊化＞
- 生粉製品 ＜非加熱処理＞
- パフ製品（おこし種）
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当社では多彩なパフ製品を取り揃えております。
昔ながらのおこし菓子の原料です。特にお米を使ったパフはよく膨らんでカリッとしておりシリアルやサラダのトッピングだけでなくチョコレートやフライの衣など新しい使い方で注目されています。 - うるち米パフ ＜主原料：うるち米＞
- もち米パフ ＜主原料：もち米＞
- 小麦粉パフ ＜主原料：小麦粉＞
- おもち
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最高級と評価されている滋賀県産滋賀羽二重糯米を使用しております。
選び抜いた玄米を搗精し水に漬け蒸して突き上げたおもちです。 - のしもち
- 鏡もち
- 米
- 和菓子屋へ納品する品質の精米と徹底的に磨いて糠を取り除いた無洗米となっております。
- うるち米
- もち米
- その他
- 和菓子に関わる副資材の取り扱いがございます。
- 製菓材料
- 製菓
【寒梅粉】特上・特製・別製・金星寒梅粉・本寒梅粉・おもちパウダー
【米粉】金別製上新粉・別製上新粉・上新粉・米粉・上米粉・上用粉・玄米粉・ういろ粉
のしもち(大・中・小) こわもち(大・中・小) 玄米もち(小)
鏡もち(１合・２合・３合・５合・１升・２升・２.５升・３升)
新潟コシヒカリ・魚沼コシヒカリ・富山コシヒカリ・三重コシヒカリ・宮城ひとめぼれ・秋田あきたこまち・あいちのかおり
滋賀県産滋賀羽二重もち・佐賀ひよくもち・北海道白鳥もち・新潟こがねもち
おはぎ・カステラ・あんじーロール・あんころもち・各種米粉入りパン
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